Salades, entrées et à-côtés

Petits pains à la courge poivrée + compote

Petits pains à la courge poivrée + compote

Fait 6 pains | Se conservent 7 jours au frigo 1 courge poivrée, coupée en deux sur la longueur et épépinée 1 tasse de farine d’avoine* 1 ½ tasse de farine non blanchie 1 c. à thé de cannelle 1 c. à thé cardamome moulue 1 […]

Salade crémeuse de betteraves à l’avocat et à la menthe

Salade crémeuse de betteraves à l’avocat et à la menthe

Vous aurez besoin d’un robot culinaire. Fait 4 portions | Se conserve 5 jours au frigo 2 tasse de betteraves cuites, coupées en quartiers 2 avocats, coupés en dés ½ tasse d’amandes tranchées grillées (¼ de tasse + ¼ de tasse) Sauce à la menthe ¼ […]

Tomates farcies aux poireaux et aux champignons

Tomates farcies aux poireaux et aux champignons

Vous aurez besoin d’une plaque de cuisson, de papier parchemin, d’une grande poêle antiadhésive et d’un grand bol. Fait 4 portions Huile d’olive 4 tomates des champs 1 blanc de poireaux, émincé 3 gousses d’ail émincées 2 tasses de champignons hachés* 1/2 tasse de chapelure […]

Bouchées de quinoa trois couleurs

Bouchées de quinoa trois couleurs

Elles sont nourrissantes, pleines de saveur et festives, surtout accompagnées d’un choix de sauces maison. Chaudes ou froides, elles sont aussi parfaites pour une fringale (de jour ou de nuit) et pour la boîte à lunch, s’il en reste… Avant de passer à la recette, voici […]

Cari doux aux tomates vertes

Cari doux aux tomates vertes

Vous les avez grillés, vous en avez fait de la salsa, peut-être même un chutney et les avez rangés dans des pots gorgés de vinaigre et il vous en reste encore? Voici un cari pour vous aider à passer le reste de votre récolte. Il est beau, […]

Bouchées de patates douces à la lime

Bouchées de patates douces à la lime

Fait environ 20 bouchées 2 patates douces, pelées et coupées en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur ¼ tasse de chapelure de maïs ou de type Panko ½ c. à thé de cumin ¼ c. à thé de zeste de lime 1 pincée de poivre de Cayenne […]

Spaghetti de courgettes au pesto de chou kale à l’orange

Spaghetti de courgettes au pesto de chou kale à l’orange

Vous aurez besoin d’une grande poêle et d’un robot culinaire. Fait 4 portions Pesto 1 tasse de feuilles de jeune chou frisé bien tassés 1 tasse de jeunes épinards bien tassés 2 c. à soupe de jus d’orange ¼ c. à thé de zeste d’orange 3 c. à […]

Tagliatelles de courgettes et tofu croustillant aux agrumes

Tagliatelles de courgettes et tofu croustillant aux agrumes

Ce plat fut élaboré bien avant que je n’achète mon tout premier vrai gadget de cuisine : un coupe-spirales. Il fonctionne super bien, mais j’étais déçue d’apprendre que ce n’est pas un véritable gadget de cuisine parce que 1) il n’est pas As seen on TV […]