Brownies au chocolat noir et à la noix de coco

Brownies au chocolat noir et à la noix de coco

Je crois que la fille a surpassé la mère (pardonne-moi Pauline) avec ces brownies denses, riches et fondants. En plus, y’a pas de lait, de beurre ni d’oeufs.

Vous aurez besoin d’un grand et d’un petit bol, d’un fouet, d’une spatule, d’un moule de 23 x 23 cm (9 x 9 pouces) et de papier parchemin.

Fait 16+ portions | Se conservent de 3 à 4 jours sur le comptoir couverts d’une pellicule de plastique ou dans un contenant hermétique | Se congèlent

  • ¾ tasses de poudre de cacao
  • ½ c. à thé bicarbonate de soude
  • 2/3 tasse d’huile de noix de coco fondue (1/3 + 1/3)
  • 1 tasse eau chaude
  • 1 ½ tasse de cassonade
  • 2 c. à soupe de graines de chia moulues
  • 1/3 tasse d’eau fraîche
  • 1 1/3 tasse de farine à pain
  • ¼ c. à thé de sel
  • 1 cuillère à thé vanille
  • ½ tasse de pépites de chocolat noir
  • ½ tasse de noix de coco râpée non sucrée

Préchauffez le four à 350 °F.

Dans un petit bol, mélangez les graines des chia moulues et l’eau fraîche pendant quelques secondes. Réservez. Cette préparation remplace deux œufs.

Portez de l’eau à ébullition. Dans un grand bol, mélangez la poudre de cacao et le bicarbonate de soude. Ajoutez 1/3 de tasse d’huile de noix de coco et 1 tasse d’eau chaude, puis mélangez bien à l’aide d’un fouet.

Ajoutez ensuite le sucre, la préparation de graines de chia moulues et le reste de l’huile de noix de coco. Mélangez bien de nouveau à l’aide d’un fouet.

Ajoutez le sel et la vanille, puis incorporez la farine à l’aide d’une spatule jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Incorporez ensuite les pépites de chocolat et la noix de coco.

Vaporisez ou huilez le moule d’huile de noix de coco et placez un morceau de papier parchemin en le laissant dépasser sur deux côtés afin de facilement retirer le gâteau par la suite. Versez la préparation dans le moule et enfournez-le 30 minutes.

Laissez refroidir le gâteau environ une heure dans son moule, démoulez-le et coupez-le en carrés.



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