Purée d’edamame à la ciboulette

Purée d’edamame à la ciboulette

Fait 1 tasse | Se conserve 5 jours au frigo

  • ½ tasse d’huile d’olive extra vierge
  • 1 tasse d’edamame écossées et cuites
  • ¼ tasse ciboulette ciselée
  • 2 c. à soupe de jus de citron
  • 1 c. à thé de sirop d’érable
  • ½ c. à thé cumin
  • ½ c. à thé de sel de mer ou plus au goût
  • ¼ de c. à thé de poivre du moulin

Versez tous les ingrédients dans un robot culinaire et réduisez-les en purée et rangez-la au frigo au moins deux heures.

Garnissez la purée d’un filet d’huile de dégustation et (plein de) ciboulette ciselée. Servir avec une miche de pain au levain.



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